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Bûchette cendrée bio

Bûchette cendrée.

Comme les tommes, il s'agit d'une pâte lactique. C'est la forme du moule et l'affinage qui la distingue.

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3,10 € TTC


Après le démoulage et l'égouttage, elle est salé avec un mélange de sel et de cendre de bois.

Elle restera à affiner en salle de fabrication où le taux d'humidité est important.

Cela va lui permettre de crémer assez vite.

Fabriqué artisanalement par Anne et Nicolas Guilbaud les éleveurs.

Certifier biologique.

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